Organik gıdalar, üretim süreçlerinde böcek ilacı, herbisit veya gübre gibi kimyasal maddeleri içermeyen yiyeceklerdir. Bu besinler, herhangi bir kimyasal bileşik veya sentetik katkı içermeyen gıda ürünleri elde etmek için doğal yöntemlerle yetiştirilir, yetiştirilir ve işlenir.
Organik tarım, tarımsal üretimin sanayileşmesine bir çözüm olarak 1940'larda başladı. Şu anda, organik tarım kuvvetle düzenlenmiştir özellikle Japonya'da ya da benzeri ülkelerde, Avrupa belirli sertifikalar bir dizi olması gereklidir Birliği, mümkün bu ürünleri satmak.
Nedeni belli insanlar organik gıda tüketmeyi tercih neden onların verdiği olumlu sonuçlar ise sağlık; özellikle tıbbi tavsiye ile kimyasal katkı içeren gıdalar tüketmeden sağlıklı beslenmeleri gereken kanser hastalarına.
Organik ürünlerle beslenen insanlar ve hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalara göre, sağlıkları üzerinde gerçek etkiler göstermişlerdir, aynı şekilde alternatif kanser tedavilerinin uygulanması, sadece organik gıda tüketimine dayalı tatmin edici sonuçlar elde etmiştir.
Bu tür gıdanın yetiştirilmesinde , israf edilen besin maddelerini toprağa geri döndüren kompost kullanılarak gübreleme sistemleri kullanılmaktadır. Mahsullerdeki zararlılarla mücadele etmek için mahsullere ve hayvancılığa zarar verebilecek organizmaları etkisiz hale getiren ve onlara saldıran doğal ürünler kullanılır.
Organik yiyecekler şunları içerir: organik sebzeler ve meyveler, organik yumurtalar, tavuklar, hindiler ve domuzlar. Organik zeytin ve ayçiçek yağları. Badem, ceviz, fındık, bal ve jölelerin hepsi organik.
Bu ürünlerin sunduğu faydalar arasında: renkleri, lezzetleri ve aromaları daha kaliteli; kimyasalları, gübre veya sentetik katkı maddeleri yoktur; Pek çok vitamin ve mineral içeren ürünlerdir.
Başlıca dezavantajı, bu yiyecekleri üretmenin ne kadar pahalı olduğudur ve çoğu durumda, geleneksel yiyeceklere kıyasla çok fazla çeşitlilik yoktur. Bunun nedeni, üretim sürecinin çok daha uzun sürmesi ve küçük miktarlarda gerçekleştirilmesidir. Genel olarak, bu süreçten sorumlu olanlar, kooperatifler gibi küçük şirketlerdir. Diğer bir dezavantaj, kimyasal koruyucuları olmadığı için gıdaların kullanım ömürlerinin kısalmasıdır.
