Gelen insan vücudunun (ve diğer hayvanların ki) bir Sindirim Sistemi yoktur bu yüzden yardımı ile bu yediğimiz yemek bu şekilde daha basit maddelere ve bu dönüştürülebilir vücut şuna, onları emebilir Bu işlem sindirim olarak bilinir, bu dönüşüm sırasında gıda mekanik ve kimyasal-enzimatik bir işlemle daha küçük moleküllere ayrılır , başka bir deyişle karbonhidrat, lipit ve proteinlerin daha pratik ve daha kolay olan önemli elementlere dönüşmesi söz konusudur. kan yoluyla emer ve taşır.
Sindirim sisteminde sindirimin meydana geldiği yerdir, sindirim sistemi olarak da anılan bir diğer isim, insan vücuduna ait çok sayıda organdan oluşur: ağız ve ağız boşluğu, yutak, yemek borusu, mide, kalın bağırsak, ince bağırsak ve anüs. Bununla birlikte, sindirimin tek bir süreç olmadığı, amacını yerine getiren, yani sindirim sisteminde meydana gelen çeşitli dönüşümlerle oluştuğu dikkate alınmalıdır: gıdanın çiğnenmesi, yiyeceklerin aktarılması, sindirim sularının salgılanması, vücudun gelişimi için gerekli olan tüm bu maddeler besin oldukları için emilir.ve nihayet dışkılama gerçekleşir, çünkü vücut için yararlı olmayan yiyecek bileşenleri vardır ve bu nedenle onları atar.
Günümüzde insanın evrimi sayesinde çok çeşitli yapay gıdalar ve daha önce var olanlardan daha fazla kimyasal ile yaratılmıştır, bu nedenle insanın sindirim sistemi en karmaşık olanlardan biridir çünkü tüketiyoruz diğer hayvanların diyetine dahil olmayan yiyecekler. Sindirim sisteminde ortaya çıkabilecek en yaygın hastalıklar arasında şunlar yer alır : gıda veya inek sütü proteini alerjisi (laktoz), anemi, kabızlık, ishal, mide kanseri, kolit, irritabl bağırsak sendromu, peptik ülser, mide kanseri ve diğerleri.
