Sindirim, karmaşık maddelerden yapılan yiyeceklerin daha basit maddelere dönüştürüldüğü ve böylece vücut hücrelerinin her biri tarafından alınabilecekleri süreçtir.
Sindirim sistemi, görevini tam olarak yerine getirebilmek için sindirimin yapıldığı yerdir , senkronize çalışması yapılmasına imkan veren bir dizi yapıya sahiptir. Sindirim sistemi, sindirim sistemi ve ona bağlı bezlerden oluşur.
Sindirim sistemi, beş organdan oluşan uzun bir tüp benzeri yapıdır: ağız (dişler ve dil bulunur), yutak, yemek borusu, mide ve bağırsaklar (küçük ve büyük). Bağlı bezler, sindirim sürecini kolaylaştıran maddeler üreten organlardır, bunlar: karaciğer (safra salgılar), pankreas (mide suyunu salgılar) ve tükürük bezleri (tükürük salgılar).
Sindirim, bir dizi mekanik ve kimyasal işlemden oluşur. Birincisi, çiğneme, tükürük salgılama ve sindirim sisteminde meydana gelen hareketlerdir. Bu süreçler sayesinde yiyecekler ufalanır, emülsifiye edilir ve atık ürünler elimine edilene kadar sindirim sisteminde dolaşır.
Kimyasal işlemlerde, besin enzimlerin etkisiyle hücreler için sindirilebilir maddelere dönüştürülür, bunlar tükürükte, mide suyunda, bağırsak suyunda ve pankreas suyunda bulunur. Her besin grubu için bir enzim sınıfı vardır: karbonhidrazlar veya amilazlar, karbonhidratlar üzerinde etkilidir; lipazlar, lipitler üzerinde etkilidir; ve proteazlar protidler üzerinde etki eder.
Sindirim ağızda, midede ve ince bağırsakta gerçekleşir. Yutulacak yiyecekler dişlerin, dilin ve çiğneme kaslarının ortak hareketiyle ezilip bölünmelidir, bu şekilde tükürük ile karışarak yemek bolusu adı verilen ve farenkse, yemek borusuna geçen bir kitle oluştururlar. ve mideye ulaşır; Bu sürece yutma denir.
Midede yemek bolusu, peristaltik hareketlerle mide bezleri tarafından salgılanan mide suyu ile karıştırılır. Bu meyve suyu, su, hidroklorik asit ve büyük gıda moleküllerini daha basit moleküllere ayıran enzimlerden oluşur. Mide veya mide sindiriminin sonunda besin bolusu, kekik adı verilen kalın bir sıvıya dönüştürülerek duodenuma, ince bağırsağın ilk kısmına ulaşır ve üzerinde safra, pankreas suyu ve bağırsak suyu etki eder.
Bağırsak villusları tarafından emilmeyen yiyeceklerin geri kalanı su ile birlikte kalın bağırsağa geçerek suyun aşamalı olarak emildiği ve içeriğin daha katı hale geldiği, dışarı atılan dışkıları oluşturur. yıl boyunca. Bu sürece dışkılama denir .
