Yiyecek , Kraliyet İspanyol Akademisi tarafından tanımlandığı gibi , yemenin eylemi ve etkisidir. Bu, yiyecek anlamına gelen Latince "alimentum" kelimesinden gelen bir kelimedir. Yiyecek , yiyeceğin vücuda sağlandığı veya verildiği eylemdir; bu, yiyeceklerin seçilmesini, hazırlanmasını veya pişirilmesini ve yenilmesini içerir; besin ve vitamin dediğimiz maddeleri sağlayan gıdalar, sağlığı korumak ve hastalığı önlemek için gerekli. Tüm bunlar, her bir bireyin ihtiyaçlarına, söz konusu yiyeceklerin mevcudiyetine, din, kültür, ekonomik ve / veya sosyal duruma ve diğerlerine bağlıdır. Beslenme, yaşam boyunca öğrenilen ve günlük hayatta kalmaları ile olan ilişkisi nedeniyle canlılar dünyasının en temellerinden biri olan gönüllü bir eylem veya olaydır.
Canlılar, hayati önem taşıyan suya ek olarak, sağlıklı ve yaşam için gerekli olan bir dizi protein, karbonhidrat lipit, vitamin ve mineral içeren yeterli bir diyete ihtiyaç duyar. Şu anda, diyet son derece dengesizdir ve buna hareketsiz bir yaşam ekleyerek birçok hastalığın nedenidir.
İyi ve sağlıklı bir diyete sahip olmak için, 1970'lerin başından beri oluşturulan ve yıllar içinde değiştirilen veya güncellenen besin piramidi, gruplardan oluşur; birincisinde tahıllar, pirinç, ardından taze sebzeler ve baklagillerden oluşur; daha sonra taze meyveler, daha sonra sıvı ve katı yağlar, sonraki grup süt ürünleri ve son grup et, balık ve kuru baklagillerdir. Bu, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından sunulan ve 2011'de güncellenen versiyondur.
