Veganizm kelimesi, et veya türevlerini tüketmeyen kişilerin yeme alışkanlığını tanımlamak için kullanılır. Veganizmi uygulayan konuya, İngiliz kökenli bir terim olan vegan deniyor, Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından icat edilmiş, kendilerine vejeteryan diyen insanların nasıl süt ve yumurta tükettiklerini gördüklerinde sinirlenen katı vejetaryenler. Bu gıda uygulaması , türevleri dahil olmak üzere hayvansal ürünleri yemekten kaçınarak yerel ürünlerin münhasır tüketilmesine dayanmaktadır; ama her şeyden önce, doğaya ve çevresine saygı duyulmasını sağlayın.
Veganizm sadece yemek yeme şeklinde uygulanmaz, aynı zamanda esaret altındaki hayvanların (sirkler, hayvanat bahçeleri, akvaryumlar) varlığını içeren herhangi bir eğlence eylemine katılım gibi belirli uygulamaların reddedilmesiyle tamamlanır. vb.), hayvansal kaynaklı giysi (palto, ayakkabı, cüzdan, kemer vb.) kullanmaktan kaçının. Kısacası veganlık, hayvanlara insan tarafından yapılan her türlü vahşeti, sömürüyü veya boyun eğdirmeyi reddeder.
Bazen veganın vejeteryanla karıştırılması muhtemeldir, ancak aradaki fark, birçok vejeteryanın et tüketmemesi, ancak süt gibi hayvanların çektiği acılar nedeniyle üretilmeyen yiyecekleri tüketmeleridir. bal ve yumurta, ne hayvan eti yedikleri ne de onlardan gelenleri tüketmedikleri için veganların paylaşmadığı bir eylemdir. Bu nedenle vegan, vejeteryandır, ancak vejetaryen, vegan değildir.
Vegan bir diyet uygulayan insanlar, bitki temelli bir diyete sahiptirler, belirli bir beslenme piramidi olacak şekilde devam eder, tahıllar, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve baklagiller bulurlar. En sevilen tahıllar arasında pirinç, yulaf, soya fasulyesi, makarna, çavdar vardır. Protein tüketimi insanlar için çok önemlidir ve genellikle et ürünlerinde bulunur, ancak veganizmde bu, fındık, bazı baklagiller ve sebzeler gibi proteinlerle dolu bitkisel besinlerin ikame edilmesiyle ilgilidir. yeşil renk.
Herhangi bir diyet türünü analiz ederken aranan şey dengeli olmasıdır. Bir kişinin vücudunun sağlıklı kalması için , diyetlerinin vücudunun iyi çalışması için gerekli tüm besinleri içermesi önemlidir. Veganizmin insanlara yalnızca obezite, kolesterol vb. Hastalıklardan muzdarip olmalarını engellediği için avantajlar sağladığı doğru olsa da, insan vücudunun yalnızca daha büyük miktarlarda eklenen besin ve proteinlere ihtiyaç duyduğu da doğrudur. hayvansal kaynaklı gıdalarla. Bununla ilgili pek çok tartışma var ama önemli olan aşırıya kaçmamak ve diyette bir denge sağlamak.
