Buğday olan adı bu bitkiye verilen tohum familyasına ait ve bu uç sivri sahip kez ezilmiş olan, bunlar neden tanelerin üç veya daha fazla gallops oluşur, un.
Diğer tahıllarda olduğu gibi, buğday kelimesi bitkiye ek olarak, hala embriyolarını ifade etmektedir. Mısır ve pirincin yanı sıra buğday , tüm dünyada en çok üretilen üç tahıldan biridir ve hatta çok uzak zamanlardan beri insanlar tarafından en çok tüketilen tahıldır. Başlangıcının yaklaşık yedi bin yıl önce Mezopotamya'ya (Suriye, Irak, Ürdün, Türkiye) dayandığına dikkat edilmelidir.
Bu arada, buğdayın tüm dünya için sürekli ve sağlam yenilebilir olması, bilinçli ve dikkatli bir şekilde yetiştirilmesi değil, çünkü buğdayın vahşi veya orijinal haliyle hiçbir şekilde en popüler gıdalardan biri olamaz..
Sarı, karakteristik rengidir ve başlıca kullanım alanları şunlardır: un veya nişasta yapmak (başlangıçta belirtildiği gibi), bira, tam buğday unu, irmik ve önemli bir yiyecek çeşidi. Buğdayın artışı ve ilerlemesi, aşağıdakiler gibi eşdeğer özel iklim koşullarını gerektirir: 3 ° ile 33 ° C arasında, 10 ° ile 25 ° arasında salınan sıcaklıklar en uygun olanı; % 40 ile% 70 arasında nem ihtiyacı; 400 mm'den 500 mm'ye kadar düşük likidite zorunluluğuna sahiptir. döngü başına; ve en tatmin edici zemin o kadar gevşek, derin, verimli ve selden arınmış olacaktır.
Öte yandan, candeal buğday, geleneksel olandan daha beyaz bir buğday cinsidir ve daha yüksek bir sınıfa sahiptir. Başlıca ayrıcalıkları şunlardır: boyutlandırma, bıçak, fitosteroller, glüten ve selüloz. Şu anda Çin, evrensel buğday üretimine öncülük eden, yıllarca tahtı işgal eden Sovyetler Birliği'ni, ardından Hindistan ve Amerika Birleşik Devletleri'ni deviren ülkedir.
Popüler dilde, bir ifadede yer alan buğday teriminin kullanımını bulmamızın sabit olduğunu belirtmek gerekir: temiz buğday olmayın (beklendiği gibi, açık veya şeffaf olmadıklarında bir sakine veya bir özneye uygulanır.).
