Tiamin olarak da bilinen B1 Vitamini , B kompleksine ait suda çözünen bir vitamindir, bu maddenin karbonhidratların doğru şekilde emilmesi ve aynı zamanda bunlardan enerji üretmesi için gereklidir. Ek olarak, tiamin yağların, proteinlerin ve nükleik asitlerin metabolizmasında rol oynar. Vücuttaki eksikliği, sinir ve sindirim sistemi içinde etkilere neden olarak yorgunluk ve iştahsızlık gibi belirtiler oluşturur.
Tiaminin ana kaynakları, işlenmemiş tahılların, özellikle pirinç ve buğday kepeği kabuğunu içerir. Ayrıca yumurta, süt, tahıllar ve yer fıstığı gibi yemişlerde de bulunması mümkündür.
Tiamin, birbiriyle bağlantılı iki siklik tip organik yapıdan oluşur. İnsanların ve çoğu omurgalı hayvanın diyetinin bir parçası olması gereken bu molekülü absorbe etmekten kendi payına, ince bağırsak sorumludur, çünkü yokluğu çeşitli sağlık bozuklukları yaratır. Bir insanın sağlıklı bir şekilde büyümesi için, insanların tiamini sindirmesi gerekir, çünkü bu madde proteinlerin, nükleik asitlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasına katılarak enerji üretir ve sistemin düzgün çalışmasına katkıda bulunur. sindirim ve sinir sistemi.
Tiaminin insan vücudunda ne kadar önemli olduğunu bilerek, içine girilmesinin gerekli olduğu ve bunu yapmanın en iyi yollarından birinin gıda yoluyla olduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle uzmanlar, diyetlerine zengin olan ürünleri dahil etmelerini önermektedir; bunlardan daha önce bahsedilenlerin dışında buğday tohumu, ceviz, dana karaciğeri, yeşil bezelye.
Gran parte de los tejidos del cuerpo tienen la capacidad de obtener energía por dos vías, una de ellas es gracias al metabolismo de los carbohidratos y la segunda por medio la degradación de las grasas que se encuentran acumuladas en el cuerpo.
