Kaynaklara göre tempura terimi Latince "tempura" dan gelmektedir ve bu, Portekiz ve İspanyol misyonerler tarafından Japonya'da tanıtılan ve bizim dilimizde kelimenin tam anlamıyla "çeşni" anlamına gelen Portekizce "tempero" kelimesine yol açmış olabilir. o için 16. yüzyıldan, zaman uyanıkken et yemekten engellemek için Doğu sözler misyon yapmak amacıyla; bunun için bu tarihler için sebze ve balık tüketimini tasarladılar. Tempura veya tenpura olarak da tanımlanan tipik bir mutfak tekniği veya deniz mahsullerinin ve sebzelerin hızlı bir şekilde kızartılmasına dayanan Japon yemeği yöntemidir.
Bu teknikle yapılan yemek parçaları lokma büyüklüğünde olmalı ve ayrıca 2-3 dakika gibi kısa bir süre içinde 180℃'de yağda kızartılmalıdır. En seçkin restoranların çoğunda bu tohumdan yapılan susam yağını kullanırlar ya da başka yağlarla karıştırabilirler. Tempura veya tempura yemeklerine genellikle et suyu, soya sosu ve tatlı aşkından yapılan "Tentsuyu" adı verilen ve zencefil, baharat ve turp kabuğunun ilave edildiği bir sos eşlik eder.
Yiyecekleri baharatlamak söz konusu olduğunda temel gereksinimlerden biri, küçük parçalara kesilmesidir, böylece kızartıldığında ve sonra yenildiğinde kolay olur. Tempura temelde kabuklu deniz ürünleri veya dövülmüş balıktır, ancak bu meyilli daha hafiftir, çünkü pişirme süresi daha kısadır ve her zaman yağın yanmasını önler.
