Pancar, Avrupa ve Afrika kıtasının yerli bir bitkisidir, bilimsel adı "Beta vulgaris" olup, önemli bir özelliği kökünün yenilebilmesidir. Bu otsu bir bitkidir ve Beta cinsi içinde çok sayıda türü kapsayan Amaranthaceae familyasının bir parçasıdır, ancak şüphesiz en yaygın olanı "bahçe pancarı" olarak adlandırılır, diğer çeşitler Big Red, Sangria'dır., Diğerleri arasında Altın.
Bu bitki, Kuzey Afrika ve Güney Avrupa'nın belirli kıyı bölgelerinde çok yaygın bir tür olan Beta maritima L'den türemiştir, ikincisinin yenilebilir olarak kabul edilmediğini, ancak bir ilaç gibi alanlarda kullanımının yanı sıra, pancarla paylaştığı bir şey. Pancarı bir besin kaynağı olarak adlandırmak için, antik çağlara geri dönmeliyiz, o zamanlar bitkinin neredeyse tamamı yenmesi yaygındı, çünkü on dokuzuncu yüzyılda tarlada kullanımı nedeniyle yaprakları da yiyecek olarak kullanıldı. mutfak biraz ani bir düşüş yaşadı, bunun nedeni, kullanımının ağırlıklı olarak alkollü içeceklerin üretimi için damıtılmasına odaklanmış olmasıydı.ondan sükroz yapmanın yanı sıra.
Herhangi bir et veya hayvansal ürün tüketme eğiliminde olmayan kişiler için, vücuda enerji sağlamak, tüketimin sağladığı enerjiyi sağlamak için vitamin ve mineral gibi büyük besinlere sahip olduğu için pancar tüketimi çok önemlidir. Hayvansal proteini tüketmenin çok yaygın bir yolu, salatalar ve hatta meyve sularıdır, ancak uzmanlar, değiştirilmezse, yani çiğ olduğunda besin özelliklerini daha iyi koruduğunu garanti eder.
Pancar yetiştiriciliği, bol su bulunan serin ortamlarda yaygındır, çünkü bitki çok sık ihtiyaç duyacaktır, böylece büyümesi herhangi bir rahatsızlık vermeden gelişebilir.
Bileşiminden dolayı, anemik semptomlarla ve bazı kardiyovasküler ağrılarla mücadelede çok faydalıdır, ayrıca yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sürecine elverişli kabul edilir, aynı zamanda dengeli kan şekeri seviyelerini korur ve yardımcı olur. fazla kolesterolü giderin.
