Mikroorganizma kelimesi, küçük anlamına gelen "mikro" artı organ, alet veya alet anlamına gelen "organon" kökünden ve etkinlik veya sistem anlamına gelen "ism" son ekinden oluşan Yunancadan gelmektedir. Bir mikroorganizmanın, çoğu zaman tüm bu organizmalar, yaşam formları veya tek hücreli canlılar olduğu anlaşılır, ancak bazı durumlarda bunlar çok küçük çok çekirdekli hücrelerden veya hatta çok hücreli hücrelerden oluşan ve yalnızca aracılığıyla bölünebilen cenotik organizmalardır . mikroskop; Bu mikroskobik olayları inceleyen bilim mikrobiyolojidir. Bu mikroorganizmalar arasında bakteriler, virüsler, küfler ve mayalar bulunur.
Mikrop olarak da adlandırılan bu mikroorganizmalar kayda değer; Pek çok yiyeceğin zarar görmesine veya bozulmasına neden olabilirler ve bu nedenle bulaşmalarından dolayı tüketildiklerinde hastalıklara neden olabilirler, bunlar patojenik mikroorganizmalardır, bunlar zamanında savaşmazlarsa enfekte kişi, hayvan veya bitki olabilecek hastalıklardan muzdarip olabilirler. komplikasyonlar yaratır, böylece hayatınızı riske atar veya onlarla teması olan insanlara da bulaşır. Gıdada bu tür bozulmalara neden olmayan bazı patojenik mikroorganizmalar bulunabilmesine rağmen, bu nedenle genellikle yararlı ve yararlı olan bazı mikroorganizmalar olduğunu eklemek önemlidir.dayanıklılıklarını uzatmak veya özelliklerini değiştirmek için gıda işlemede kullanılana kadar; bunun yaygın bir örneği, peynir veya yoğurt üretimi için yapılan fermantasyondur. Son olarak mikropların farklı boyut ve şekillere sahip olduğunu söyleyebiliriz.
