Helikültür kelimesi, etimolojik olarak Latince'den gelir ve salyangozların üremesine atıfta bulunur ve "salyangoz türü" anlamına gelen "sarmal" olan iki Latince sesten ve tabii ki "yetiştirmek" anlamına gelen "kültivar" dan oluşur. Heliciculture , özellikle, doğal bir ortamda uygulanabilen veya insan tarafından manipüle edilebilen, ticari amaçlarla yenilebilir kara salyangozlarının yetiştirilmesini veya yetiştirilmesini amaçlayan iş olarak tanımlanabilir. Salyangozlar, tarihsel olarak insanlığın başlangıcından beri ortaya çıkan yumuşakçalardır ve insanı beslemenin temel bir rolünü yerine getirirken, aynı zamanda tıp, din, sanat, gelenekler gibi yaşamının diğer yön ve alanlarında diğerleri arasında.
Bu faaliyeti uygulayan kişiler "helicultores" olarak bilinir, yani ticari amaçlarla veya bir hobi olarak da olsa salyangoz yetiştirme ve bakımından sorumlu olan herkes aynı şekilde analiz ve Onlara üremelerine ve olası yavruların gelişimine yardımcı olacak uygun bir yaşam alanı sağlamak için bu yumuşakçaların ihtiyaçlarını inceleyin.
Tarih öncesi çağlarda salyangozlar zaten yiyecek olarak kullanılıyordu; ancak Roma İmparatorluğu döneminde üremeleri ve gelişmeleri için alanlar yarattılar; daha sonra bu fenomen Afrika'ya, Roma Galyası gibi ve şimdi İtalya olarak bilinen bölgelerde yayıldı , salyangozlara şarap veya meyve ve peynir eşlik etti. İçin Ortaçağ'dan bu yumuşakçalar soğan ve yağ ile onlara eşlik insan için gıda büyük bir kaynak olmaya devam etti.
Bu başında olduğu 20. yüzyılda bir artış olduğunu , ekonomik değeri de artmış, böylece salyangoz talebinin, bu nedenle bazı girişimler her analiz, bunları yükseltmek için yapılmıştır onların aşamaları; Bu, günümüzde sarmal kültür olarak bilinen şeyin uluslararası kabul görmüş bir zooteknik faaliyet olarak sınıflandırılmasıyla sonuçlandı.
