Gliserin Yunan gelen bir terimdir "glykos" tatlı gelir. Yapışkan bir sıvı, renksiz ve tadı tatlı olarak tanımlanır. Üç karbon, üç oksijen ve sekiz hidrojenden oluşan, basit ve dört değerlikli bağlarla yapılandırılmıştır. Sabun yapımında uygulanır ve gıda endüstrisi için temel bir nemlendirme unsurudur.
Sıvı gliserin dondurma zordur, ancak, düşük bir sıcaklıkta kristalize edilebilir, bu su içinde çözülmüş olabilir ruhu olmayan eter ya da diğer organik çözücüler içerisinde,. Gliserin, alkid reçinelerinin yanı sıra diş macunu ve tuvalet malzemelerinin üretiminde sıklıkla kullanılır. Endüstriyel üretiminin sadece% 5'i patlayıcıların ve türevlerinin ayrıntılandırılmasına yöneliktir, petrol sıvılarında çözünmeye çok dirençli olduğu için, hidrokarbonlardan türetilen ürünleri çıkaran makinelerin çok yapışkan olması ve toksisitesi olmayan gliserin, gıda işleme makineleri için harika bir yağ haline gelir.
Geçmişte, gliserin sabun bileşiklerine entegre edildi ve bu da ona ek bir özellik sağlıyordu. İlk başta, bomba yapmak için tasarlanmış bir patlayıcı olan nitrogliserin formülü ortaya çıktığında ayrılmaya başladı. Gliserin, doğal haliyle ve yeterli miktarlarda, insanların sağlığına zararlı değildir.
Olarak tıbbi açıdan, gliserin, çeşitli ilaçların aktif maddeleri seyreltmek için bir yardımcı madde olarak kullanılır, böylece bu şekilde vücut tarafından asimile edilebilir. Bir olarak tatlandırıcı o% 40 daha az tatlı bundan daha olmasına rağmen, yüzden şeker seviyelerini yükseltmek değil, şeker için bir yedek olarak kullanılır kadar kan.
