Güney Amerika ovalarının karakteristik karakteri, binicilik becerisi ve el işçiliği ve sığır yetiştiriciliği, Hint ve İspanyol karışımı kökenli mestizo, sömürüye hizmet eden kovboylara dönüşüyorlar. kapitalizm. Kelimenin kendisinin ifadesinin kökeni tam olarak bilinmemektedir, on yedinci yüzyılda serseri veya toprakların Creolleri ve daha aşağılayıcı bir şekilde gevşek sümük olarak adlandırılmıştır.
Kültür bu insanların zengindir, onların tuhaf yaşam tarzı ve konuşma şekilde öne, bunlar köylüler daha sonra Arjantin, Uruguay ve Brezilya yayılıyor İspanya ve Portekiz'den gelen zaman toplantı, içinde, kırsal çalışmalarına uzman adanmış deri ve müzik sanatında ve gitarla yorumlama ve aile doğası gereğidir. Kıyafetleri, kendilerini ovaların kovboyları olarak tanımlayan bu adamlara özgü ve karakteristiktir, şapkalarından başlayarak üstte birkaç parça giydikleri için kötü kıyafetleri nedeniyle serseri oldukları söylenir.veya chapéu, lenco veya boyun çevresinde bir tür mendil, kolları dirseklere katlanmış gömlek, yelek veya at kuyruğu, hırka ve şalvar pantolon, bazı durumlarda guaica adı verilen küçük bir bel kullanılan bir omuz çantası veya cüzdan, a pantolonu örten bir tür etek olan pulled ve bütün bu kıyafetleri kaplayan ve onları soğuk havadan ve sert güneşten koruyan yünden yapılmış bir veya iki enzimli panço.
Köylü olarak kabul edilmelerine rağmen kültürleri, gitarlardaki müzikleri ve atlarıyla dans ederken bunları bir sanat haline getiren danslarla eşlik eden, onları evcilleştirme becerisi ve ustalığını gösteren çok zengindirler. Yemekler nereden geldiklerine, empanadalara, güveçlere ve kızartmalara bağlı olarak çeşitlilik gösterir, çünkü evlenen her türlü hayvanı pişirmede uzmanlar, ancak hiçbir sebeple kendi atları veya vahşi atları, köpekleri veya kedileri gibi evcil hayvanları yemiyorlar. Özel şeylerde mate, kamış şarabı veya cin içerler.
