Büyükbaş veya büyükbaş sığırlar, kullanımları ve üretimi için insan tarafından evcilleştirilen bir grup inek, öküz ve boğa ile temsil edilen sığır türüdür; Başka bir deyişle, bu sınıf, yiyecek veya ekonomik olmak üzere belirli ihtiyaçları karşılamak için insan tarafından evcilleştirilen bir dizi otçul memeliyi içerir. İnsanlar bu hayvanların yetiştirilmesinde et, deri, süt gibi çeşitli unsurları onlardan elde edebildikleri için büyük karlar elde edebilirler, bu nedenle sığır eti açısından en iyi ekonomik yatırımlardan biri denilebilir hayvancılık söz konusu olduğunda; Ayrıca, türevleri genellikle insan kullanımı için başka ürünler yapmak için kullanılır.
Sığırlar, sağlam gövdeli, yaklaşık 120-150 cm boyunda ve ortalama ağırlığı yaklaşık 600-800 kg olan büyük geviş getiren bir memeli olarak tanımlanmaktadır. Eski çağlardan beri, Orta Doğu'da yaklaşık 10.000 yıldır insan tarafından yetiştiriliyorlar, ardından sonraki yıllarda dünya çapında bir etkinlik olarak tanıtıldı. Başlangıçta toprak antlaşması ile birlikte daha çok süt ve et üretimi için kullanıldılar, ardından boynuzları gibi türevlerini, bir tür gübre veya yakıt olarak dışkılarını veya diğer yandan deri için kullandılar. giyim üretimi; Ayrıca bir süre sonra boğa güreşi gösterileri başladı çeşitli ülkelerde.
Bu hayvanların evcilleştirilmesini ve kullanılmasını içeren faaliyet, büyükbaş hayvancılık olarak bilinir. Şu anda sığırlar, çeşitli süt ve sığır sığırlarının büyük bir kısmını içeren Avrupa kıtasına özgü Bovidae taurus olmak üzere iki türe ayrılabilir; Öte yandan, genellikle omuzlar arasında veya hayvanın çarmıhtaki kamburu ile tanımlanan Hindistan menşeli Bovidae indicus vardır.
Sığırların diğer özellikleri, Bovid ailesinden gelmeleri, iki içi boş boynuzları veya boynuzları olması ve belki de filizlenmeden yaşamları boyunca tutmayı başardıklarıdır.
