Tavşan yetiştiriciliği terimi, "tavşan" anlamına gelen "cuniculus" ve mahsulün sonucuna denk olan "kültür" kelimesi gibi sözcüksel bileşiklerle özellikle tavşanların yetiştirilmesine atıfta bulunan "cunicūlus" olmak üzere Latin köklerinden oluşur. Pek çok ünlü sözlükte tavşan yetiştiriciliği, esas olarak tavşanların etinin ve ürünlerinin kullanımı için yetiştirilmesine önerilen sanat, sistem veya disiplin olarak tanımlanmaktadır. Başka bir deyişle, tavşanın evcilleştirilmesi ve bakımı ile ilgili bir faaliyettir ve bazen tavşanları da içerebilir; etleri söz konusu olduğunda insan tüketimi olarak kullanılabilmeleri için; Bununla birlikte, kabuğu ve ceketi başka ürünler yapmak için kullanılabilir.
Tavşan yetiştiriciliği olarak sömürü ve yerli tavşan yetiştirme, bir olan tarım işin türü Avrupa ülkelerinde büyük bir difüzyon ile kısa menzilli mekanlarda yiyecek farklı türde üretmek gerektiğine gördük, toprakları ve mümkün olan en düşük fiyata tüm bunlar, özellikle 1914 ve 1939 silahlı çatışmalarında yaşanan farklı süreçler ve tarihsel felaketler nedeniyle.
Öte yandan, Kuzey Amerika topraklarında, Amerikalı ve Kanadalı çiftçilerle ilgili olarak, tavşanların rasyonel sömürülmesi yoluyla elde ettikleri çok sayıda fayda göz önüne alındığında, üremelerinin yoğunlaştırılmasına büyük bir değer verdiler.
Bu hayvanlar , Leporidae familyasından memelilerdir ve yaklaşık 8 ila 12 yıllık bir ömürleri vardır; Özelliklerini sıralarken veya anlatırken, tavşanların genel olarak 15 ila 30 cm arasında olduğunu söyleyebiliriz, dev bir şekle sahip olanlar hariç , ağırlıklarının 800 gram arasında değişebileceğini söyleyebiliriz. 6 kg'a kadar. Onları karakterize eden uzun kulaklarıyla.
