Kolloid terimi, bir sıvı ile karşılaştığında yavaş yavaş dağılan bu maddeyi tanımlamak için kullanılır. Bu, iki temel aşamadan oluşabilir: akışkan veya sürekli bir madde olduğu dağıtıcı veya dağıtıcı; ve dağılmış, kolloid partiküllerden oluşur. Ayrıca kolloidal bir sisteminiz var, dispersiyon aşamasında dağılabilirler. Bazı durumlarda, dispersiyon fazı bir sıvı değil, farklı bir kümelenme durumunda olan bir maddedir.
Kolloid nedir
İçindekiler
Bir maddede dağılan katı parçacıkların oluşturduğu karışımlardır. Bu dualite, katı formunun kolloid parçacıklarından oluşan dağınık faz olarak bilindiği fazlar olarak bilinir; dispersiyon veya dispersiyon fazı, karışımın sürekli veya içinde dağıldığı ortam olarak da bilinen akışkan kısmına karşılık gelir.
Kolloid kimyası, onu incelemekten ve uygulamasından yararlanmaktan sorumlu bilimdir ve bu bilgiler, PDF kolloid dosyalarının olacağı çevrimiçi olarak elde edilebilir.
Kolloidlerin önemi, diğerleri arasında gıda endüstrisinde, boyalarda, ilaçlarda (kolloid banyosu, kolloid yama gibi), deterjanlarda büyük kullanımlarında yatmaktadır.
Bunu homojen olmayan bir sistem olduğu izler. Dispersiyon fazı ile dispersiyon fazı arasında var olan çekim kuvveti nedeniyle, bu nedenle bunlar farklı özellikler gösterir ve farklı isimler alırlar, bazıları diğerlerinin yanı sıra jel, köpük, aerosoldür.
Etimolojisi, "tutkal tutkalı" anlamına gelen Latince colla ve Yunanca kolla'dan ve "benzer" veya "şeklinde" anlamına gelen Yunanca ekinden gelir ve bu anlamda "yapıştırıcıya benzer" anlamına gelir.
Kolloidlerin özellikleri
- Kolloid partiküller mikroskobiktir ve bu nedenle bu kadar kolay görülemez.
- Parçacıkları mikroskoba başvurmadan görülebilen süspansiyonlardan farklıdırlar.
- Süspansiyonlar sızabilirken, kolloidler sızamaz.
- Bunların parçacıkları dinlendiklerinde bile ayrılmayacaktır.
- Bu Brown hareketi yerleşme onun parçacıklarını önler.
- Karışımdan bir ışık demetinin geçip parçacıkları açığa çıkardığı Tyndall efektine sahiptir.
- Özelliklerinden biri, çözeltide dağılmış olan gaz, katı veya sıvı moleküllerini yüzeyinde tutabildiği adsorpsiyondur.
- Elektroforez özelliği, moleküllerinin bir elektrik alanındaki hareketliliğine göre ayrılmasına izin verir.
- Diyaliz özelliği, moleküllerin ozmotik basınç indekslerindeki farklılık ile yarı geçirgen bir zar ile filtre olarak çözeltilerinden ayrılmalarını sağlar.
Kolloidlerin evreleri
Dağılma aşaması
Katı parçacıkların dağıldığı karışımın çözücü kısmıdır. Sıvı olması gerekmese de ve karışımın en bol kısmı olmasına rağmen, akışkan veya sürekli olmasıyla karakterizedir.
Dağınık faz
Karışımın, sabit bir hareket nedeniyle çökmeyen nispeten büyük parçacıklardan oluşan çözünmüş kısmıdır.
Kolloidal sistemler
Emülsiyonlar
Bu, içinde çözülemeyeceği veya karıştırılamayacağı bir sıvıdan oluşur. Bu durumda hem dispersiyon hem de dispersiyon fazları sıvıdır.
Güneşler
Katı partiküllerin sıvılar içinde dağıldığı, viskozite ve plastisite sergileyenlerdir. Fazları arasında var olan çekiciliğe göre, liyofobik (dağınık faz ile dispersiyon fazı arasında az çekim) veya liyofilik (dağılmış faz ile dispersiyon fazı arasında büyük çekim) olabilirler. Bu tipin bir örneği koloidal gümüştür.
Aerosol spreyleri
Sıvı veya katı kısmı, ince bir şekilde gaz halinde dağılmış bir faza bölünmüştür.
Jel
Viskozitesini kademeli olarak arttırmaktan oluşan bir jelleşme sürecinden geçmiş bir güneştir.
Köpük
Bunun özelliği, dağılmış fazının bir gaz olmasıdır ve dispersiyon fazının sıvı veya katı olmasıdır.
Kolloid örnekleri
Bunların önemi, yararlılıklarında yatmaktadır. Türlerine göre kendilerine ait olan veya onlar tarafından yapılandırılan bazı ürünler şunlardır:
- Emülsiyonlar: süt, mayonez, krema, tereyağı, soslar.
- Güneşler: resimler, mürekkep.
- Aerosoller: bulutlar, sis, duman.
- Jeller: jöleler, jöleler.
- Bileşimlerine göre diğer örnekler şunlardır: gaz halinde sürekli fazlı sis, duman veya çevresel toz; sürekli faz sıvı krem, traş köpüğü, boyalar, kremler; katı sürekli faz beze, jelatin, yakut kristalleri.
Köpük: tıraş kremi, krem şanti.
