Şeker kamışı , Güney Asya ve Melanezya'nın tropikal bölgelerine özgü sıcak ılıman bölgelere özgü Saccharum cinsi, Andropogoneae kabilesinin uzun gerçek çok yıllık otlarının birkaç türüdür ve şeker üretimi için kullanılır. Sapın iç kısımlarında biriken şeker sakarozu açısından zengin, kalın, sıkı, lifli gövdelere sahiptir. Bitki, iki ila altı metre yüksekliğindedir. Tüm şeker kamışı türleri çaprazlanmıştır ve başlıca ticari çeşitler karmaşık melezlerdir. Şeker kamışı, mısır ve buğdayı içeren ekonomik açıdan önemli bir tohum bitkileri ailesi olan Poaceae çim ailesine aittir., pirinç ve sorgum ve birçok yem bitkisi.
Özel fabrikalarda çıkarılan ve saflaştırılan sakaroz, gıda endüstrisinde hammadde olarak kullanılır veya etanol üretmek için fermente edilir. Etanol, Brezilya şeker kamışı endüstrisi tarafından büyük ölçüde üretilmektedir. Şeker kamışı, üretim miktarına göre dünyadaki en büyük mahsuldür.
Şeker kamışı tarımının ana itici gücü küresel şeker talebidir. Kamış, üretilen şekerin% 80'ini temsil etmektedir; Geri kalanın çoğu şeker pancarından yapılır. Şeker kamışı ağırlıklı olarak tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişir (şeker pancarı daha soğuk ılıman bölgelerde yetişir). Şeker kamışından elde edilen ürünler şekerin yanı sıra falernum, pekmez, rom, kaşaça, küspe ve etanoldur. Bazı bölgelerde insanlar tüy, hasır, bölme ve saman yapmak için kamış kullanırlar. Tebutelor'un genç, genişletilmemiş çiçek salkımı çiğ yenir, buharda pişirilir veya kavrulur ve bazı Endonezya ada topluluklarında çeşitli şekillerde hazırlanır.
Tüccarlar, lüks ve pahalı bir baharat olarak kabul edilen Hindistan'dan şeker ticaretine başladı. On sekizinci yüzyılda Karayipler, Güney Amerika, Hint Okyanusu ve Pasifik'teki şeker adası uluslarının tarlaları başladı ve işçilere olan ihtiyaç, el emeği kölesi de dahil olmak üzere büyük insan göçlerinin ana itici gücü haline geldi.
