Biyokimya, yaşamın kimyasını inceleyen bir bilim dalıdır; yani canlı maddenin yapısını, organizasyonunu ve işlevlerini moleküler terimlerle açıklamayı amaçlamaktadır. Bu bilim, Kimya ve Biyolojiye ait bir daldır. Biyokimya, ilgi alanlarını organik kimya, biyofizik, tıp, beslenme, mikrobiyoloji, fizyoloji, hücre biyolojisi ve genetik biyoloji gibi diğer birçok disiplinden alan disiplinler arası bir bilimdir.
kimya
Biyokimya nedir
İçindekiler
Biyokimyanın ne olduğu tanımı, tüm canlı organizmaların karbon içerdiği ve söz konusu moleküllerin bu tür elementler içerdiği varsayımına dayanarak, tüm canlıların kimyasal bileşimini moleküler bakış açısıyla tanımlamadan sorumlu bilim olduğunu ortaya koymaktadır. fosfor, oksijen, sülfür, nitrojen, karbon ve hidrojen gibi.
Biyokimya kavramı da doğası gereği bilimsel olduğunu ortaya koymaktadır. İncelenen yönler arasında, gezegen üzerinde flora, fauna ve iklim gibi özellikleri paylaşan alanlar olan biyomlar; ve belirli bir bölgede yaşayan tüm canlıları oluşturan ve birbirleriyle ilişki paylaşan sistemler olan biyosistemler.
Biyokimya neyi inceler
Biyokimyanın incelediği alanlardan birkaçı, tüm canlıları oluşturan biyomoleküller olan proteinler, nükleik asitler, lipitler ve karbonhidratlardır. Ayrıca metabolizma gibi reaksiyonlarını da inceler; bu reaksiyonlardan enerji elde edilmesi olan katabolizma; ve yaşam moleküllerinin oluşumu olan anabolizma.
Ayrıca bu moleküllerin kimyasal bileşimini ve fotosentez (ışık enerjisinin kararlı kimyasal enerjiye dönüştürülmesi), sindirim (gıdanın emilim için daha basit maddelere dönüştürülmesi) gibi yaşam için gerekli reaksiyonları nasıl oluşturduklarını incelemekten sorumludur. vücut) veya bağışıklık (vücudun hastalığa veya sisteme yönelik tehdide karşı direnci).
Bu bilimin incelenmesi için, elde edilen alandaki bilgileri toplayan biyokimya kitapları vardır. En önemlilerinden biri, Harper'ın biyokimya kavramını derinleştirmemizi ve daha fazla anlamamızı sağlayan, disipline ilgi duyan diğer yönlerin yanı sıra enzimlerin, proteinlerin, amino asitlerin, peptitlerin incelenmesinden oluşan Resimli Biyokimya kitabıdır.
Biyokimyanın tarihi
Biyokimyanın tanımının uzun bir tarihi yoktur, çünkü pratik olarak yeni ve kimya ve biyoloji bilimlerinin yerini yeni bir disipline, yani biyokimya'ya bıraktığı 19. yüzyıldan beri verilmektedir.
Ancak yaklaşık 5000 yıl önce ekmek yapma gibi faaliyetlerin yürütülmesinde maya reaksiyonu (fermantasyon), o zamanlar disiplin bilinci olmamasına rağmen yapılan ilk biyokimyasal testlerden biriydi.
"Biyokimya" kelimesi, bu dalın babası olarak kabul edilen, fermantasyon, glikoliz süreçlerini inceleyen ve çeşitli çalışmalarla aşamaları anlamak için yöntemler oluşturmayı başaran kimyager Carl Neuberg (1877-1956) tarafından önerildi. glikozun alkollü fermantasyonundan.
Ek olarak, Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler (1800-1882) veya Claude Bernard (1813-1878) gibi diğer uzmanlar, kendilerini canlılarla ilgili kimya çalışma ve deneylerine adadılar. Aynı zamanda 19. yüzyılda, prestijli dünya üniversiteleri, fizyolojik kimya adını verdikleri disiplinin araştırma ve geliştirme için bir bölüm tahsis ettiler.
Wohler, üre sentezlemeyi başardığında organik bileşiklerin canlı bir organizmanın dışında oluşturulabileceğini gösterdi; Ve sonra kimyager Anselme Payen (1795-1871), bazı tohumlarda ve bitkilerde bulunan bir enzim olan diastazı keşfetti.
20. yüzyılda teknoloji, bu disiplinin elektron mikroskobu, X ışınları ve kromatografi gibi ilerlemelerinde hızlanmaya izin verdi. Bu, süreçlerinde dönüştürüldüğü bir substrat tarafından gerçekleştirilen kimyasal reaksiyonların ardışık olan metabolik yolların keşfine izin verdi.
Biyokimyasal çalışmalar, birçok metabolik hastalığın tedavisinde ve insan genomu hakkında daha fazla şey öğrenmede ilerlemeler sağlamıştır. Tıp alanında olduğu gibi diş hekimliği, tarım, adli tıp, antropoloji, çevre bilimleri gibi alanlarda da uygulanmaktadır.
1940'larda ve 1950'lerde, Cambridge Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, her bir canlıyı tanımlayan molekül olan Deoksiribonükleik Asit veya DNA'nın varlığını ve yapısını keşfetmeyi mümkün kıldı. 1953'te biyolog James Watson (1928) ve fizikçi Francis Crick (1916-2004), bilim tarihindeki en önemli ilerlemelerden biri olan DNA'nın çift sarmal yapısını tanımladılar. O zaman biyokimya, hücre biyolojisi ve genetik, moleküler biyolojiyi oluşturmak için iç içe geçti.
Biyokimya alanları
Biyokimyada birkaç alan ayırt edilebilir, bunlar arasında:
Yapısal kimya
Canlı madde bileşenlerinin yapısını ve biyolojik işlevin kimyasal yapı ile ilişkisini ifade eder.
Metabolizma
Canlı maddede meydana gelen, vücutta var olan hücresel metabolik yolları bilmenin amaçlandığı, yaşamı mümkün kılan tüm kimyasal ve biyolojik reaksiyonları inceleyen tüm kimyasal reaksiyonları ifade eder.
Moleküler Genetik
Bu, genleri, kalıtımı ve kendilerini nasıl gösterdiklerini inceler. Bu dal, DNA ve RNA'yı inceleyen ve ilkinin bir organizmadan diğerine nasıl kopyalandığını çözmeye çalışan daldır.
Bu alanlara ek olarak, aşağıdakiler gibi diğerleri de var:
- Organik bileşikleri veya daha spesifik olarak karbon-hidrojen veya karbon-karbon bağları olanları inceleyen biyoorganik kimya.
- Vitaminler gibi enzimlerin veya katalizörlerin davranışını inceleyen enzimoloji.
- Yapısı belirli bir organizmada tipik olmayan bileşiklerin metabolizmasının davranışını inceleyen ksenobiyokimya.
- Virüsler gibi kendilerine saldıran diğerlerine vücudun tepkilerini araştırmaktan sorumlu olan immünoloji, müdahale eden antikorlarla.
- Endokrinoloji, belirli hücrelerin ve işlevlerin davranışını etkileyen hormonlar gibi salgıları inceler.
- Nörokimya, nöronal aktiviteyi etkileyen molekülleri inceler.
- Kemotaksonomi, bu dalda organizmalar kimyasal benzerliklerine göre sınıflandırılır ve tanımlanır.
- Kimyasal ekoloji, canlıların etkileşimlerini etkileyen canlı bileşikleri inceler.
- Virüsleri sınıflandırmak için onları incelemekle görevli bir biyoloji alanı olan Viroloji, kompozisyonlarını ve nasıl işlediklerini bilir.
- Canlıların süreçlerini moleküler bir bakış açısıyla ve makromoleküllerin davranışları üzerinden inceleyen moleküler biyoloji, her canlı organizmanın işlevlerini açıklar.
- Hücre biyolojisi, prokaryotik hücreler (çekirdeksiz tek hücreli organizmalar) ve ökaryotlar (çekirdekli hücreler), hücre bölünmesi, çoğalması gibi diğer süreçleri inceler.
Biyokimya mühendisliği nedir
Biyokimya mühendisliği, kendisini biyomoleküllerin, bunların dinamiklerinin, metabolik yollarının ve organik varlıkların kimyasal ve biyolojik kökenine sahip olan tüm fenomenlerin, oradan ortaya çıkabilecek kaynakların kullanımına adamak için izlenmesi gereken kariyerdir ve, diğer yapay süreçlerle bunları ticarileştirin. Kurulduğu günden bu yana 30 yılı geçmediği için nispeten yeni bir meslektir, ancak talebi ve uygulaması artmıştır.
Bir biyokimya mühendisi tarafından gerçekleştirilen ana faaliyetler arasında, gıda, fermente tıbbi ürünler veya içecekler veya diğer maddelerin üretiminde kullanılabilen bu kaynaklardan yararlanma faaliyetleri yer almaktadır. Ek olarak, biyokimya mühendisliği uzmanları, bu biyolojik sistemlerin kullanıldığı endüstride meydana gelen tüm süreçleri denetler ve aynı zamanda kaynakları en iyi şekilde kullanmak için araştırma yapmaları gerekir.
Çalışma alanınızda süt ürünleri, et, sebze, meyve, içecek, çeşitli tatlılar, katkı maddeleri ve diğer malzemeleri üreten firmalarda olduğu gibi çalışabileceğiniz çeşitli alanlar vardır; ilaç sektöründe antibiyotiklerin, hormonların, aşıların ve biyolojik kökenli diğer ürünlerin üretimi için; biyolojik kökenli diğer ürünlerin imalatı için yeni tekniklerin ve kaynakların geliştirildiği eğitim kurumlarını veya araştırma merkezlerini içerebilecek diğer çeşitli sektörler.
Biyokimyayı inceleyin
Bu alanda profesyonel olarak performans gösterebilmek için, biyokimyasal kökenli ajanların incelenmesi ile ilgili kariyerler incelenebilir ve Meksika'nın en az 23 eyaletinde birkaç seçenek vardır.
Ülkede Biyokimya Mühendisliği, Kimyasal-biyolojik Analiz Derecesi, Biyokimya Derecesi, Biyolojik Farmasötik Kimyacı Kariyeri, Çevresel Biyokimya Mühendisliği, Tanısal Biyokimya Derecesi, Klinik Biyokimya Derecesi, Biyolojik Kimya Derecesi, Bakteriyolojik Kimya Derecesi vardır. Parazitoloji, Gıdada Biyokimya Mühendisliği ve Endüstriyel Biyokimyada Mühendislik.
