Arz, özellikle ekonomik konu bir şehir olduğunda uygulanan, aile, şirket gibi bir ekonomik birimin zaman, biçim ve kalitede tüketim ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış bir ekonomik faaliyettir. Bir ordu söz konusu olduğunda, buna genellikle niyet eden denir ve arz ile eşanlamlı olarak kabul edilebilir.
Şehirlerin gıda arzı, özellikle eski rejimde, politik olarak manipüle edilebilecek geçim sorunlarına yol açan geçim krizlerinin olduğu Eski Rejim'de, yetkililer (belediye ve devlet) tarafından her zaman ana ilgi konusu olmuştur.
At ekonomik düzeyde, kaynak lojistik ve tedarik zinciri ile bağlantılıdır. Bu zincir, satış için birimlerin tükenmesini önlemek için tüketici talebini önceden tahmin etmeli ve ürünlerin dağıtımcılara teslimini garanti etmelidir. Merakla, bazı firmalar, özellikle elektronik ürün üreticileri, stok eksikliğini satış noktası olarak kullanıyorlar, çünkü bu noktaya ulaşmak için teklifle çok başarılı olmak gerekiyor.
Bu nedenle tedarik süreci, bir şirketin veya başka bir kuruluşun yürütmesi gereken mal ve hizmetlerin tanımlanmasına ve satın alınmasına izin veren tüm faaliyetleri kapsar.
Tedarik zinciri yönetimi, çeşitli bileşenleri arasında ilişkiler kurmaktan ve hedeflerine ulaşılması için faaliyetleri entegre etmekten sorumludur.
Herhangi bir kuruluşun temel işlevlerinden biri tedariktir, çünkü bunların her biri, az ya da çok, diğer şirketlerden gelen malzeme ve tedariklere bağlıdır. Hiçbir organizasyon kendi kendine yeterli değildir.
Ayrıca, tedarikten sorumlu kişinin, uygun bir satın alma işlemi yapabilmek için bir ürünün rolünü net bir şekilde anlaması gerekir.
Eksiklik senaryoları, tam olarak bir sektöre veya topluluğa bir şeyler sağlama misyonuna sahip sektörlerle sendika çatışması dönemlerinde oldukça yaygındır. Örneğin, kamyoncular, işletmelere ve şehirlere her türlü malzemeyi tedarik etmekten ve teslim etmekten sorumludur, ancak bir sendika çatışması içindeyken faaliyetleri etkilenir ve o kadar ki, bunun bir etkisi olur, örneğin, normal zamanlarda taşıdıkları ürünlerden yoksun olan süpermarketlerin kazananları.
