Kalsiyum sülfit, büyük gıda endüstrilerinde uygulanan bir koruyucu olarak hizmet eden bir kalsiyum tuzu olarak bilinir. Kalsiyum sülfit daha çok elma suyu, meyve suları, şarap ve konserve meyveler gibi içeceklerde ve sebzelerde kullanılır. Kalsiyum sülfat aynı zamanda tarımsal kullanım için harika bir doğal gübredir, kullanımı toprağı kademeli olarak yenilemesini sağlar ve sınırsız gübre kullanımı ve fazla dönen mahsullerle bu kadar kolay bozulmaz.
Doğrudan her tür toprağa uygulanarak, toprağın nem durumu ve fizikokimyasal niteliklerinin iyileştirilmesine izin verir. Kalsiyum sülfit, mahsullerde tuzları transfer ederek kalsiyum eksikliğini düzeltir, bitkilerin köklerinden parazit ve mantarlarla dolmasını engeller, böylece çok sağlıklı bir bitkiye sahip olur. Çiçeklerin dökülmesine, yaprakların kırışmasına, tomurcuk ve meyvelerin dökülmesine, kahve meyvesinin sararmasına izin vermez, böylelikle bitkilerde gövde yapısını güçlendirir.
Kalsiyum sülfit beyaz bir tozdur, kalıcı değildir ve oksijenle reaksiyona girerek kalsiyum sülfata neden olur. Diğer metal sülfitlerde olduğu gibi, gaz halinde ve suda oldukça tahriş edici bir gaz olan sülfür dioksite yol açmak için asitle yeniden aktive olurlar. Suda neredeyse çözünmez, ancak etanolde bunun tersi olur, çünkü şarapta çözündüğünde genellikle yavaş yavaş çözünerek SO ile sonuçlanır.
Kalsiyum sülfat diğerlerinin yanı sıra kahve, muz, pirinç, patates, meyve ağaçları, pamuk, kakao yetiştiriciliği gibi farklı tarlalarda kullanılır. Ayrıca ormanlarda ve Costa Sierra'da organik mahsullere uygulanması tavsiye edilir. Uygun doz ha / 500 1000 kg'dır, ama her şeyi bitkileri ve toprakların analizlere çok edilecek bağlı olacaktır döllenmiş. Sadece yeterli organik madde bulunan veya adadan gelen guano, üre gibi büyük bir nitrojen tohumu tarafından korunan topraklarda uygulanabilir.
